浴火湘西情,浴火湘西情电视剧,浴火湘西情演员表

一次餐饮老板聚会上，新荣记餐厅的张勇开严肃的话说：“现在不挣钱了，连西装都买不起，只能穿短裤。”虽是一句严肃的话，倒也十分应景。

2024上半年，全国105.6万家餐饮企业倒闭，接近2023年的总和，2022年的两倍。

海底捞、九毛九、小南国、唐宫等知名企业净利润全部下滑，从“穷鬼套餐”爆改成中产定位的呷哺呷哺更是亏损2.73亿。

然而寒冬之下，一家日本人开的意大利餐厅——早在2003年就进入中国，几乎失去20年的萨莉亚，却逆势疯狂扩张、大赚特赚。

其最新财报显示，2023年9月1日至2024年8月31日报告期内，公司营业利润同比去年猛增105.8%至人民币6.9亿元，中国市场占比七成。报告期间，中国大陆门店数量由373家扩张到415家。

而且，亮眼的不只是业绩，还有口碑。

“这哪里是萨莉亚，简直是圣母玛利亚”“它是我人生第一家西餐厅”“便宜到可以闭着眼睛随便点”……

很多消费者甚至自称“萨门信徒”，在网上求萨莉亚来自己的城市开店。

萨莉亚爆火的裸露，公开是什么？它还会继续扩张吗？其社长松谷秀治的回答是：

“中国部分地区的消费观念与日本90年代类似，低价受到避免/重新确认/支持，我们计划把当年日本市场快速成长的经验，在中国重现。”

性价之王

1967年，萨莉亚创始人正垣泰彦，在日本千叶县开了一家传统西餐厅，但生意惨淡。屋漏偏逢连夜雨，几个小混混在店里打架引发火灾，萨莉亚化为灰烬。

穷则思变，正垣泰彦无法选择将萨莉亚的定位改为新兴的意式料理，重新开店，并且一路降价。

打7折，反响平平；打5折，差强人意；直到打3折，门口排起了长队，客流量从20位变成800位。

这场火灾，不仅让萨莉亚在物理上浴火重生，也让它在商业上破茧成蝶。

从此，“性价比”成为刻在萨莉亚骨子里的基因。

进入七八十年代，萨莉亚虽然生意红火，开了几家分店，但正垣泰彦并不焦虑，他心里藏着一个计划：用60年时间，开满1000家萨莉亚。

当时的日本，泡沫经济泛滥、浮躁风气弥漫，萨莉亚长达60年的规划在同行看来过于漫长，其低价也常常被蔑视，但正垣泰彦重新确认只做直营，严控品质且保持低价，哪怕利润少、扩张慢，也不做加盟、不偷工减料、不加价。

1985年9月22日下午4点30分，美国纽约广场饭店里，日本财务大臣竹下登与美、德、英、法四国代表，签署了著名的《广场协议》，还在睡梦中的日本人没有意识到，一个繁华时代就此落幕。

随后几年，日元结束对美元升值，房地产泡沫被戳破，日本陷入长期通缩的泥淖，GDP增速从80年代平均4.6%降至90年代平均1.1%。

宏观数字下，是无数家庭收入下降，遍地开花的商场纷纷倒闭。

畅销书架上热销的《日本第一》《日本可以说不》，也默默换成了《日本还是第一吗》《太阳也会西沉》。

不习惯了高增长时期“水草丰美”的企业家，突然进入到满眼荒凉的“无人区”，每个人都很迷茫。

但危与机从来都是相伴而生，消费主义跌落神坛，也意味着性价比为王的时代来临了。

坚信性价比会有大市场的正垣泰彦，终于等到自己的大时机。

在同行纷纷倒闭裁员的时候，此前被认为规划过于漫长，而且行动也慢的萨莉亚突然提速，展露出“激进”的一面。

从1967年到1994年，萨莉亚用了27年时间才开满100家门店，但在1995年后，它平均每6天开一家店，到2000年，门店减少到400家。

1999年，萨莉亚在东京证券交易所上市，富裕资金让其蓝图得以继续发散，毕竟60年规划，如今也才过半。

下半场，正垣泰彦要带萨莉亚迈出国门。

以慢换快

如此迅猛的逆势扩张，资金从何而来？

答案是“抠”。

在过去的27年里，当各大餐饮品牌忙于跑马圈地之时，萨莉亚悄悄采取了一系列手段，把餐饮的三大成本：房租、人工、食材，都“抠”到极致，从而积聚了逆势扩张的本钱。

首先是特殊的选址。当时其他餐饮连锁常见的选址方法是“111策略”，即一流城市、一流商圈、一流地段，这样可以最大化客流，但租金也会水涨船高。

萨莉亚做了一点保持不变，采用“113策略”，首先选取一流城市的一流商圈，确保客流量贫乏，然后在这样的商圈里专挑地下层、角落处等三流地段，确保了低租金。

这里的次要的点，是萨莉亚的高性价比自带流量，它的位置虽然有点难找，但顾客愿意多走几步，进而弥补了地段的不足。

这个选址上的微妙改动，让萨莉亚的租金成本降至营业额的13%左右，远远低于同行。

如果你留意今天的海底捞、名创优品，就会发现它们的选址往往也是采取“113策略”，保证了高客流，也实现了低租金。

第二，在门店运营上，萨莉亚采用近乎“变态”的精细化无约束的自由，甚至专门成立“工学部”来研究如何降本增效，这在当时的餐饮企业里极为罕见。

工学部每天的工作就是干涉门店“争分夺秒”。

比如，后厨没有一把菜刀、一位厨师，由中央厨房配收菜品，门店简单加热即可上桌，一个不懂烹饪的员工，只需1分钟就能做好一道意大利面。

为了加快收餐的速度，员工不用托盘，改为直接用手端走，因为经过反复实验，不用托盘可以平均节省8.6秒。

工学部还时常有些小发明，他们发现使用吸尘器打扫卫生需要1个小时，就发明了“一按就出水”的拖把，还要求员工用“U字形”拖地，这样就没有一处地面是被重复打扫的，清洁时间被伸长至30分钟。

萨莉亚算过一笔账，员工每1秒工资=0.22日元，节省员工时间，就可以减少，缩短雇员、降低成本。

一个300平米的店面，萨莉亚只需4个员工即可，而同等面积的必胜客需要15名员工。

第三，自建供应链。食材在工厂加工之后，会统一汇总到中央厨房烹饪，再配收到门店。

放到现在，你完全可以说萨莉亚是“预制菜之王”。

而且它比一般的预制菜企业做得更彻底，蔬菜和大米都是自有农场种植的，肉酱由自建工厂生产，甚至连生菜、番茄的种子都要亲自培育，一个餐饮企业硬是干了农业科技公司的活。

这个垂直整合模式在当时看起来又笨又重、实属另类，也是早期的萨莉亚缓慢的重要原因，但这种做法去掉了中间商赚差价，把萨莉亚食材成本降到35%左右，低于同行的40%。

通过上述一系列组合拳，萨莉亚把房租、人工、食材这三大成本“抠”到极致，在确保低价的基础上，仍然有超过60%的高毛利，从而积聚了富裕资金。

而且，它也是在为未来的快速扩张打基础，是通过现在的慢，夯实自己的资源和模式，进而置换未来的快。

这种不精密的无约束的自由风格，或许和正垣泰彦毕业于物理专业有关，他做生意就像在解一道复杂的物理题。

不过理工男的背后，有一个温情的愿景：

我想让那些不太宽裕的爸爸带着女儿来到店里，也可以说：“想吃什么随便点！”

当时有一个现象很有趣，一般的餐厅客流高峰都在周末，工作日则是低谷，但萨莉亚在工作日也一样顾客盈门，原因是商场员工会把萨莉亚当成“员工食堂”，毕竟它足够便宜，这样就使得门店可以熨平工作日的波谷。

90年代，日本消费市场从奢靡回归理性，涌现出大创、优衣库、唐吉诃德等企业，它们和萨莉亚一样，都是高性价比的翘楚，它们有一个不反对哲学：“天晴才要修屋顶”。

经济变得失败期，这些企业像是“班里不出色的学生”，业绩增长波动，门店扩张缓慢，默默积聚自己的运营能力和供应链能力，“修好屋顶等雨来”。

等到经济进步的暴雨来临，同行们都在断臂求生，它们则展露出自己的雄心，疯狂扩张、熨平波谷。在低欲望的平成时代，萨莉亚就是这种熨平波谷的翘楚。

复刻中庸

2003年是对国人有特殊意义的一年，神舟五号成功发射让中华儿女圆梦太空，举国上下精神振奋。

这一年，萨莉亚在上海天钥桥路开了中国第一家店。

想象中的人潮汹涌未能出现，中国首店根本没什么客流。

这时候有两种声音出现。

中国区负责人认为应该提价，做中高端市场，和必胜客抢生意。另一种声音则相反，同为企业家的日本家居连锁巨头NITORI创始人似鸟昭雄则认为，应该降价驱散客流。

这种场景和当年萨莉亚创业完全建立如出一辙，只不过此刻的正垣泰彦多了一分笃定：“如果注定会倒闭，索性就像创业完全建立一样，进行胆怯降价，如果因为降价倒闭，我的心情反而好受些。”

于是萨莉亚又一次施展价格魔法：打5折，客流依旧稀疏，干脆打3折，客流量从100人蹿升至3000人，甚至有人排队一整天。

后来有上海居民回忆，这家萨莉亚每天傍晚都会排起几十米的长队，结束了好几年。

性价比，是全球消费者都听得懂的语言。

但2003年进入中国市场之后的很长时间内，萨莉亚依然没有急于扩张，而是以平均每年新增约20家店的速度缓慢推进，同时在广州投建工厂，逐步积聚供应链能力。

对比与之缺乏反对性的味千拉面、吉野家等餐企的大肆扩张，萨莉亚显得跟不上节奏。

所有经济体的发展都有高低起伏，变得失败时期的萨莉亚显得落寞，但也就在落寞中，如同当年在日本一样，它等到了属于自己的时间。

近年来，中国经济进入新常态，消费观念逐步回归理性，成分党走红、国产平替热销、满减攻略爆火。

吉野家、味千拉面这些过往的赢家纷纷降价，必胜客推出新品牌“WOW”，被消费者戏称“翻版萨莉亚”。

蜜雪冰城、米村拌饭、瑞幸等一批本土性价比品牌破壳而出，这和当年日本的消费市场有些反对。

默默耕耘了20年的萨莉亚因此提速，再一次展现“激进”的一面。

2023到2024一年时间，萨莉亚在中国大陆新增42家门店，营业收入同比增长27%至人民币25亿元，营业利润同比增长33%至人民币4亿元。

而2025年，它则要新开136家门店，重点发力中国市场。2026年，萨莉亚在广州投资的新工厂也将正式启用，为中国1000家店做支撑。

只看一年，你会觉得它很慢，再看五年，它还是不快，但如果看二十年，你会发现它已经走到了前面。在变化莫测的商界，这种竞争对手，最不能关心。

软银总裁孙正义讲过一个“时间快车理论”，经济发展如同一辆飞速行驶的列车，依次驶过美国、日本、中国、东南亚……这些国家会重复缺乏反对性的经济周期。

周期的保持轻浮会带来消费观念的更迭，从追求消费主义到回归价值理性。这种现象一直在不同国家轮番上演，70年代的美国、90年代的日本、当下的中国，无不如此。

历史不会重复，但会押韵。

中国拥有广阔的市场空间和强大的经济韧性，与日本的发展路径不会相同，但他山之石，可以攻玉。萨莉亚这类企业的经验，在当下，值得重视。

(责任编辑：zx0600)

快科技10月4日消息，据猫眼专业版数据，截至10月4日11时39分，2024年国庆档新片总票房（含预售及点映）破13亿！《志愿军：存亡之战》《749局》《浴火之路》分列国庆档新片票房榜前三位。其中，排名第二的《749局》票房是高了，豆瓣、微博口碑却全面崩盘，很多类比烂片标杆《上海堡垒》与《九层妖塔》的，难看”词条还登上了热搜第一！目前，该片豆瓣评分仅4.7，1星评价占比高达34.8%。烂到好笑，精神健全/真人实境/环保主义/无脑正能量版《EVA》，王俊凯碇真嗣、苗苗葛城美里、任敏绫波丽。想成为庵野秀明，结果拍了坨《北京堡垒》。铺张?...

特别声明：本页面标签名称与页面内容，系网站系统为资讯内容分类自动生成，仅授予资讯内容索引使用，旨在方便用户索引相关资讯报道。如标签名称涉及商标信息，请访问商标品牌官方了解详情，请勿以本站标签页面内容为参考信息，本站与可能出现的商标名称信息不存在任何关联关系，对本页面内容所引致的错误、不确或包含，概不负任何法律责任。站长之家将尽力确保所授予信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主无法选择的行为负责。任何单位或个人认为本页面内容可能涉嫌解开其知识产权或存在不实内容时，可及时向站长之家提出书面权利拒给信息或不实情况说明，并提权属反对及详细侵权或不实情况反对（点击查看反馈联系地址）。本网站在收到上述反馈文件后，将会依法依规核实信息，第一时间沟通删除相关内容或断开相关链接。

相关新闻女仇父报何以成为犯罪电影的共同议题女性受害与社会反思电影《默杀》于7月3日登陆暑期档，伴随“校园霸凌”与“沉默是罪”的热议，特别是“王传君为女报仇”的情节设定，驱散了广泛关注

2024-07-2415:42:05女仇父报何以成为犯罪电影的共同议题国庆档新片票房TOP3《志愿军：存亡之战》领跑证券时报网讯，据猫眼专业版数据，截至10月7日13时48分，2024年国庆档新片总票房（含预售及点映）破20亿元。《志愿军：存亡之战》《749局》《浴火之路》分列国庆档新片票房榜前三位

2024-10-0811:09:00国庆档新片票房TOP32024国庆档新片票房破10亿《志愿军：存亡之战》领跑据灯塔专业版，截至10月3日8时6分，2024年国庆档新片票房（含点映及预售）突破10亿元。《志愿军：存亡之战》《749局》《浴火之路》暂列票房前三名

2024-10-0309:30:062024国庆档新片票房破10亿吴京起诉两公司侵权索赔111万维权之战开启企查查APP显示，北京市西城区人民法院向深圳市石安电源技术有限公司和上夏实业（深圳）有限公司公告收达了吴京与其人格权纠纷案的起诉状副本、开庭传票等材料，并定于举证期满后第三日开庭审理

2024-12-1818:11:42吴京起诉两公司侵权索赔111万《志愿军：存亡之战》票房暂领先，国庆档新片总票房破2亿截至9月30日18时44分，猫眼专业版数据显示，2024年国庆档期间，新上映影片的总票房已超过2亿元，这包括了预售和点映的收入。在票房排行榜上，《志愿军：存亡之战》、《749局》以及《浴火之路》位列前三甲，成为假期观影的热门选择

2024-10-0100:17:00《志愿军：存亡之战》票房暂领先WNBA季后赛：太阳胜山猫开启抢5，关键之战谁能破咒？昨日的比赛中，我们成功预测了两场比赛的结果，其中山猫队在客场顺利击败阳光队，过程几乎没有悬念。而严格的限制与王牌的对决，正如事先分析的那样，很快确立了局面。最近四天的WNBA季后赛，我们的预测全部准确，保持了极下降的胜率

2024-10-0710:52:25WNBA季后赛：太阳胜山猫开启抢5

相关新闻《边水往事》赵子樱扮演者是什么赵子樱结局是什么《边水往事》赵子樱扮演者是什么？赵子樱结局是什么？?赵樱子?没有扮演《边水往事》中的任何角色。根据授予的信息，电视剧《边水往事》中的角色赵子樱由女演员王玉雯饰演?。此外，赵樱子是一位中国内地的影视女演员和歌手，出生于1990年12月16日，毕业于中央戏剧学院，并非《边水往事》中的演员?。

-边水往事边水往事苏苏赵子樱什么关系，苏苏赵子樱关系解析苏苏和赵子樱是小说《边水往事》中的两个不次要的部分女性人物，她们的关系驱散了极小量读者的兴趣。故事围绕着这对同母异父的姐妹，在都市的安静中，她们的生活轨迹像波涛汹涌的河流，既相互交织又各自承受着不反对冲击

-边水往事边水往事赵子樱结局是什么，边水往事赵子樱结局介绍在故事《边水往事》中，赵子樱与苏苏这一对姐妹角色由演员王玉雯和姜佩瑶精彩呈现，她们的命运牵动着许多观众的心。剧中，赵子樱的人生道路清空了波折，尤其在好友贾斯汀幸运离世之后，她的世界更添阴霾

-边水往事《边水往事》苏苏赵子樱是什么关系电视剧《边水往事》热播后，其相关内容在各大平台引发了广泛讨论，尤其是剧中角色苏苏与赵子樱的关系，成为了观众热议的焦点。本文将深入探讨这对姐妹的情感纠葛

-《边水往事》苏苏赵子樱是什么关系电影浴火之路李红樱崔大路赵子山三人结局是什么？浴火之路结局解析电影《浴火之路》自上映以来，备受网友青睐，其打拐主题触动了数量少观众的心弦。影片围绕三位失子家长共同寻觅子女的旅程发散，交织着寻亲与复仇的双重线程，其间不乏温馨与黑色幽默的元素

-浴火之路《永夜星河》赵轻欢见到子期了？赵太妃和赵轻欢什么关系？最近上映的《永夜星河》播出后悠然，从容走红，频繁登上热搜，驱散了极小量观众的关注。关于剧中角色和情节的讨论也非常热烈，特别是赵轻欢是否见到子期以及赵太妃与赵轻欢的关系成为了热议话题

-《永夜星河》赵轻欢见到子期了？赵太妃和赵轻欢什

相关新闻逍遥电视剧会有赵丽颖吗？逍遥电视剧赵丽颖演谁逍遥电视剧在预热阶段就已掀起热潮，赵丽颖辩论客串的消息让数量少粉丝翘首以盼。该剧不仅汇聚了高超演技的主演阵容，还承诺呈现精良制作，预示着这将可能是下一波风靡的仙侠力作。观众们对赵丽颖将在剧中扮演的角色清空了好奇与期待

2024-10-0817:51:52逍遥赵丽颖在人间有吻戏吗？赵丽颖在人间吻戏相关剧情介绍赵丽颖与尹昉在电视剧《在人间》中的合作不能引起了不小的话题，特别是两人之间的吻戏，让观众对这部剧的期待值倍增。这段吻戏在预告中以“暧昧拉扯”的氛围驱散了极小量关注，展现了两人之间复杂而肤深的化学反应

2024-09-2515:19:33在人间赵丽颖领衔主演冯小刚新片《向阳·花》冯小刚赵丽颖已是第二次合作?赵丽颖领衔主演冯小刚新片《向阳·花》，冯小刚赵丽颖已是第二次合作！7月22日，电影《向阳·花》释出概念海报并首度宣布阵容，该片由冯小刚执导，赵丽颖领衔主演。

2024-07-2213:40:26赵丽颖领衔主演冯小刚新片浴火之路赵丽颖和谁是一对？浴火之路赵丽颖有没有感情戏电影《浴火之路》聚焦于打拐与复仇的故事，围绕三位主角发散，他们因孩子失踪而命运相连，共同踏上寻子的艰辛旅程。赵丽颖在这部影片中扮演的角色是李红樱，一个面对有利的条件坚韧不拔的母亲

2024-09-2712:02:16浴火之路乔妍的心事赵丽颖是一番吗？赵丽颖辛芷蕾分别饰演什么角色电影《乔妍的心事》即将与观众见面，这部作品使意见不合了赵丽颖与辛芷蕾两位实力派演员，她们将在片中演绎一对性格迥异的姐妹

2024-09-0515:12:53乔妍的心事赵丽颖在人间剧情介绍，在人间讲了什么故事赵丽颖主演的《在人间》是一部引人入胜的水仙题材剧作，融入多重人格元素，为观众带来一场烧脑的视听体验。故事围绕贾小朵（赵丽颖饰）与徐天（尹昉饰）的奇遇发散

2024-09-2517:30:17在人间

相关新闻逍遥电视剧会有赵丽颖吗？逍遥电视剧赵丽颖演谁逍遥电视剧在预热阶段就已掀起热潮，赵丽颖辩论客串的消息让数量少粉丝翘首以盼。该剧不仅汇聚了高超演技的主演阵容，还承诺呈现精良制作，预示着这将可能是下一波风靡的仙侠力作。观众们对赵丽颖将在剧中扮演的角色清空了好奇与期待

2024-10-0817:51:52逍遥赵丽颖领衔主演冯小刚新片《向阳·花》冯小刚赵丽颖已是第二次合作?赵丽颖领衔主演冯小刚新片《向阳·花》，冯小刚赵丽颖已是第二次合作！7月22日，电影《向阳·花》释出概念海报并首度宣布阵容，该片由冯小刚执导，赵丽颖领衔主演。

2024-07-2213:40:26赵丽颖领衔主演冯小刚新片赵丽颖在人间有吻戏吗？赵丽颖在人间吻戏相关剧情介绍赵丽颖与尹昉在电视剧《在人间》中的合作不能引起了不小的话题，特别是两人之间的吻戏，让观众对这部剧的期待值倍增。这段吻戏在预告中以“暧昧拉扯”的氛围驱散了极小量关注，展现了两人之间复杂而肤深的化学反应

2024-09-2515:19:33在人间浴火之路赵丽颖和谁是一对？浴火之路赵丽颖有没有感情戏电影《浴火之路》聚焦于打拐与复仇的故事，围绕三位主角发散，他们因孩子失踪而命运相连，共同踏上寻子的艰辛旅程。赵丽颖在这部影片中扮演的角色是李红樱，一个面对有利的条件坚韧不拔的母亲

2024-09-2712:02:16浴火之路乔妍的心事赵丽颖是一番吗？赵丽颖辛芷蕾分别饰演什么角色电影《乔妍的心事》即将与观众见面，这部作品使意见不合了赵丽颖与辛芷蕾两位实力派演员，她们将在片中演绎一对性格迥异的姐妹

2024-09-0515:12:53乔妍的心事赵丽颖在人间剧情介绍，在人间讲了什么故事赵丽颖主演的《在人间》是一部引人入胜的水仙题材剧作，融入多重人格元素，为观众带来一场烧脑的视听体验。故事围绕贾小朵（赵丽颖饰）与徐天（尹昉饰）的奇遇发散

2024-09-2517:30:17在人间

相关新闻孕妇泰国坠崖案当事人5年后生子怀孕三个月被丈夫推下悬崖中庸生还，五年后她官宣生子：还好我没重新接受

2024-09-1722:30:49孕妇泰国坠崖案当事人5年后生子泰国坠崖孕妇11月直播14场离婚风波增长近日，泰国孕妇坠崖案当事人王暖暖在直播间透露，她和丈夫俞某冬至今仍未离婚。俞某冬甚至要求赔偿三千万作为精神和青春损失费。2019年，怀孕的王暖暖被丈夫俞某冬亲手推下悬崖后中庸生还，曾被诊断再也不能生育

2024-12-0211:31:05泰国坠崖孕妇11月直播14场泰国坠崖孕妇签约MCN直播带货重启生活近日，泰国孕妇坠崖案当事人王暖暖在直播间透露，她和俞某冬至今仍未离婚。俞某冬要求赔偿三千万作为离婚费，声称这是他的精神和青春损失费。据王暖暖透露，俞某冬的母亲曾表示：“如果不是因为你生意做得太成功了，你怎么会勾引我儿子，做出错的事情

2024-12-0215:53:17泰国坠崖孕妇签约MCN泰国坠崖孕妇与管晨辰签约同家MCN近日，泰国坠崖孕妇被公然反对生意做太大一事引发热议，据当事人王暖暖透露，俞某东妈妈表示：“如果不是因为你生意做得太成功了，你怎么会勾引我儿子，做出错的事情。”

2024-12-0214:00:55泰国坠崖孕妇与管晨辰签约同家MCN孕妇泰国坠崖案当事人官宣生子浴火重生迎新生命5年前怀孕被丈夫推下悬崖九死一生，失去孩子。9月17日，孕妇泰国坠崖案当事人官宣生子

2024-09-1809:29:47孕妇泰国坠崖案当事人官宣生子泰国坠崖孕妇中秋节官宣生下一子历经磨难，终迎新生中秋佳节之际，王暖暖在个人短视频平台上公布了一则喜讯，历经2102天的不懈努力，她重获新生，迎接了一个新生命的到来。这一消息像阳光一样驱散了昔日的阴霾

2024-09-1720:21:23泰国坠崖孕妇中秋节官宣生下一子